Adveeh Bahar, Buşehr'de her türlü baharatı satıyor

Neden baharatlar mutfağın atan kalbidir?

Her mutfak için gerekli baharatların listesi

Birinci bölüm: temel ve günlük baharatlar

1. Karabiber

2. Zerdeçal

3. Kırmızı biber

Paprika, kurutulmuş dolmalık biberlerin öğütülmesiyle elde edilir ve üç ana türde bulunur: tatlı, acı ve tütsülenmiş. Bu baharat yemeğe harika bir kırmızı renk verir. Tatlı kırmızı biber hafif tat ve renk vermek için, sıcak kırmızı biber ısı eklemek için, füme kırmızı biber ise tavuk, patates gibi yiyeceklerde ve her türlü gıdada ızgara ve dumanlı bir tat oluşturmak için kullanılır. Bu baharatın üç çeşidini de bulundurmak yemek pişirmede ellerinizi açık bırakır.

4. Sarımsak ve Soğan Tozu

Taze sarımsak ve soğan her zaman en iyi seçenek olsa da, taze türe vaktiniz veya erişiminiz olmadığında bunların tozu cankurtarandır. Bu iki baharat her türlü sos, marinat, patates kızartmasına baharat hazırlamak ve yiyeceklere hızla lezzet katmak için idealdir. Taze hallerine göre daha konsantre bir tada sahiptirler, bu nedenle kullanırken dikkatli olun.

İkinci bölüm: sıcak ve aromatik baharatlar

Yemeğinize sıcaklık, derinlik ve lüks bir aroma hissi veren bu baharatlar çoğunlukla mevsimlik yemeklerde, tatlılarda ve özel yemeklerde kullanılır.

5. Tarçın

Tarçın aroması ev yapımı tatlıları anımsatır. Bu sıcak ve tatlı baharat sadece tatlı, sarı kabuklu veya çay için değildir. Orta Doğu ve İran mutfağında sade yağ yahnisi, fasulye pilavı gibi et yemeklerinin lezzetini dengelemek için çubuk tarçın veya toz kullanılır. Tarçın, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde öne çıkan, çok yaygın olarak kullanılan bir baharattır.

6. Kimyon

Kimyon, sıcak, dünyevi ve hafif dumanlı tadıyla Meksika, Hint ve Orta Doğu mutfağının temel direklerinden biridir. Bu baharat kırmızı et, tavuk ve baklagillerle (özellikle mercimek ve fasulye) çok iyi gidiyor. Kimyonun yeşil ve siyah olmak üzere iki türü vardır ve yeşil kimyon daha yaygın olarak kullanılır. Bu baharatın maksimum aromasını ve lezzetini ortaya çıkarmak için tohumlarını yüksek ateşte kavurmak ve ardından öğütmek daha iyidir.

7. Kişniş Tohumu Tozu

Kişniş tohumları (kişniş yapraklarından farklıdır) narenciye, çiçek ve hafif tatlı bir tada sahiptir ve sıklıkla kimyonla birlikte kullanılır. Bu iki baharat birbirini tamamlıyor. Kişniş tohumu tozu tavuk, balık, sebze ve her türlü çorbayı tatlandırmak için harikadır ve yiyeceklere taze ve hafif bir tat verir.

8. Zencefil

Zencefil tozu, baharatlı, keskin ve hafif tatlı bir tada sahip olan Asya mutfağında, özellikle Çin ve Hint mutfağında popüler bir baharattır. Bu baharat et ve tavuk marinatları (etin dokusunu yumuşatmaya yardımcı olduğu için), deniz ürünleri (kokusunu almak için), tatlılar ve sıcak içecekler hazırlamak için çok uygundur. Zencefilin soğuk algınlığı ve mide bulantısıyla baş etme özellikleri onu aynı zamanda değerli bir şifalı baharat haline getirmiştir.

9. Kakule

Baharatların kraliçesi kakule, son derece güçlü, tatlı ve hafif serin aromasıyla dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Bu baharat İran mutfağında pirinci, güveçleri (Fasanjan gibi), tatlıları ve çayı tatlandırmak için kullanılır. Hint ve Arap mutfağında da özel bir yere sahiptir. Güçlü kokusu nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır. En iyisi kakule kabukları satın almak ve tüketirken siyah çekirdeklerini çıkarmaktır.

Üçüncü kısım: yaprak baharatları ve kuru otlar

Bu grup, yemeğinize Akdeniz ve Avrupa tadı veren aromatik bitkilerin kurutulmuş yapraklarını içerir.

10. Kurutulmuş Nane

Her İranlının mutfağında vazgeçilmez bir baharat. Kuru nane, şehriye çorbası, yoğurt ve salatalık yapımında, her türlü kakaonun yapımında ve ayranın üzerine baharat olarak kullanılır. Biraz kuru naneyi yağda ısıttığınızda basit bir çorbaya dönüşebilecek harika bir aroma ortaya çıkar.

11. kekik

İtalyan yemeklerini seviyorsanız kekik sizin için hayati bir baharattır. Baharatlı ve hafif acımsı bir tada sahip olan bu kuru bitki, pizza ve makarna sosunun ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca tavuk, balık, ızgara sebzeler ve her türlü salataya lezzet vermek için de kullanılır.

12. Kekik

Tyme topraksı, hafif çiçeksi ve limonlu bir tada sahiptir ve çok çeşitli gıdalarla uyumludur. Bu baharat özellikle tavuk, kırmızı et, mantar ve patatesle eşsiz bir kombinasyon oluşturuyor. Kekik, Avrupa'daki pek çok baharat kombinasyonunun ana bileşenlerinden biridir.

Kaliteli baharatlar nasıl seçilir ve saklanır?

Dünyanın en eksiksiz baharat listesine sahip olsanız bile baharatlarınız eski ve kalitesiz ise hiçbir işe yaramayacaktır. Baharatların kalitesi, pişirme işleminizin nihai sonucu üzerinde doğrudan etkiye sahiptir.

Kaliteli baharat seçimi:
Renk ve koku: Taze baharatın canlı bir rengi ve güçlü bir aroması vardır. Eski baharatlar soluktur ve çok az kokar.
Saygın bir mağazadan satın alın: Baharat satın almak için saygın satıcılara gidin. Bahar baharatı saf, taze ve kaliteli baharat hazırlamak için en iyi kaynaklardan biridir. Bu koleksiyon, dünyanın dört bir yanından en iyi hammaddeleri özenle seçerek, baharatların kalitesini ve aromasını, hijyenik ve standart ambalajlarla mutfağınıza ulaşana kadar koruyor.
Tam tahıl satın almak: Mümkünse biber, kimyon, kakule ve kişniş tohumu gibi baharatları tam tahıllı olarak satın alın ve bunları evde öğütün. Bu, benzersiz bir aroma ve tadı garanti eder. Baharatların uygun şekilde saklanması: Kapalı kaplar: Hava ve nemin girmesini önlemek için baharatları cam veya metal kaplarda tamamen kapalı tutun. Işıktan, ısıdan ve nemden kaçının: Baharatlığınızı doğrudan güneş ışığından ve gazlı ocaklardan uzak, kuru ve serin bir yere yerleştirin. Baharatların ana düşmanları ısı ve ışıktır.
Etiketleme: Baharat kaplarınıza adı ve satın alma tarihini etiketlediğinizden emin olun. Genel olarak toz baharatlar 6 ay ile 1 yıl, bütün baharatlar ise 2 yıl içerisinde kullanılmalıdır.

Bahar baharatı: lezzet dünyasındaki yol arkadaşınız

Baharat satın almak için güvenilir bir tedarikçi seçmek, kaliteyle ilgili tüm endişelerinizi çözebilir. Baharatların yemek pişirmedeki önemini derinlemesine anlayan Adveh Bahar, en iyiyi sunmaya kendini adamıştır. Her baharatın anlatacak bir hikayesi olduğuna inanıyoruz ve görevimiz bu hikayeyi en saf haliyle sizlere ulaştırmak.

Neden Bahar baharatını seçmelisiniz?

Garantili tazelik: Müşteriye her zaman taze bir ürünün ulaşması için baharatları sürekli olarak küçük miktarlarda işleyip paketliyoruz.
%100 saflık: Bahar baharat ürünleri hiçbir katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu madde içermez. Doğada olanı alıyorsunuz.
Eşsiz çeşitlilik: Bahar Baharatları, bu yazıda bahsettiğimiz tüm temel baharatların yanı sıra, yemek pişirmeyi daha kolay ve keyifli hale getiren nadir baharatlar ve benzersiz baharat kombinasyonlarından (köri baharatı, piloui baharatı, tavuk ve balık baharatları gibi) geniş bir yelpaze sunuyor.
Profesyonel paketleme: Ambalajımız, baharatı ışıktan, havadan ve nemden koruyacak ve kalitesini daha uzun süre koruyacak şekilde tasarlanmıştır. zaman.

Lezzetlerin harika dünyasını keşfetmek ve mutfağınızı dönüştürecek baharatlar satın almak için Doveeh Bahar web sitesini mutlaka ziyaret edin.

çözüm

Verimli bir baharat koleksiyonu oluşturmak bir gecede olmaz; aksine keyifli bir yolculuktur. Bu yazıda sunulan listeyle profesyonel bir mutfağın temel taşını atabilirsiniz. Bu 12 temel baharat size çok çeşitli tatlar yaratma gücü verir. Baharat dünyasında kalitenin önce geldiğini unutmayın. Edee Bahar gibi saygın bir kaynaktan taze ve kaliteli baharatlara yatırım yapmak kendinize ve sevdiklerinize yapabileceğiniz en güzel iyiliktir. Bu yüzden korkmayın, deneyler yapın, yeni kombinasyonlar yapın ve baharatların büyüsünün yemek pişirme deneyiminizi yeni bir yaratıcılık ve keyif düzeyine taşımasına izin verin.